Які овочі та зелень можна залишити на грядці до зими
В кінці літа починаються активні роботи по збору врожаю в городі, підготовка рослин до зими. Якщо немає часу на збір врожаю, або його просто ніде зберігати, то можна цього не робити. Деякі рослини прекрасно себе почувають на грядках до самих морозів, а деякі можуть залишитися зимувати і до весни.
Овочі, які можна не прибирати з городу до зими:
- Мангольд. Дворічна культура, що славиться вітамінними соковитими листям, володіє потужними стеблами, що досягають висоти 2м.Черешки можуть мати червоний, жовтий або зелений колір. Рослина дуже холодостійка, тому прекрасно переносить зиму, а ранньою весною починає активно розростатися. Збирати мангольд можна і на початку зими, тому прибирати його у вересні, як багато інших культур, зовсім необов’язково.
- Топінамбур. Земляна груша радує великою кількістю корисних речовин, але погано зберігається після вилучення коренеплодів із землі. Плоди, що зберігаються в погребі, швидко починають псуватися, покриваючись плямами. Щоб цього не відбувалося, можна викопувати топінамбур в міру необхідності до тих пір, поки земля не перетвориться в крижаний ком.
- Дайкон. Цей овоч називають редькою, другим редискою, але на відміну від цих двох культур, дайкон прекрасно переносить морози, якщо його злегка прикрити. Досить зрізати зелену масу, а над грядкою спорудити насип з укривного матеріалу – піску, листя, тирси.
- Морква. Сортів моркви чимало, серед них, звичайно, є і морозостійкі. Щоб не збирати по осені урожай овоча, можна посадити такий сорт, який витримає несприятливі погодні умови. При цьому вкривати грядку не потрібно приблизно до грудня. А якщо вже температура опускається нижче 0 градусів, можна прикрити морква соломою.
- Корінь хрону. Роблячи заготовки, не виходить обходитися без листя хрону, адже вони надають пікантний присмак огіркам, помідорів, солодкого перцю. А ось корінь не так затребуваний, хоча з нього роблять гострі і неймовірно смачні соуси. При цьому готувати їх завчасно не потрібно, достатньо піти в город, викопати корінь хрону, а потім подрібнити разом з іншими інгредієнтами. Складність може виникнути тільки тоді, коли грунт замерзне.
- Петрушка. Можна вирощувати петрушку на підвіконні, а можна прямо в городі протягом всієї зими, якщо вона не дуже морозна. Досить лише присипати грядки листям, травою, або ж спорудити невелике укриття, поставивши над грядкою дуги і накривши плівкою.
Восени і без того на ділянці багато роботи, тому збір врожаю деяких культур можна відкласти до настання стійких морозів.