Як вирощувати спаржу взимку в приміщенні
Спаржа лікарська або аптечна — так ботаніки називають цю рослину. Назва вказує на його лікувальні властивості. Благотворний вплив обумовлюють містяться в рослині вітаміни, активні речовини (кумарин, сапонін, аспарагін). Спаржа покращує роботу серця, позитивно впливає на гормональну систему організму, має сильну сечогінну дію, що сприяє зниженню артеріального тиску.
Вигонка спаржі
Для вигонки спаржі взимку слід брати чоловічі рослини, які не утворюють «ягід».
У спаржі дуже потужні кореневища, тому кращими «грядками» для її вигонки в приміщенні є ящики, поліетиленові мішки, відра. Висота їх чим більше, тим краще, а мінімальна — 30 см.кореневища заготовляють восени з нижньої частини 3-річних рослин. Спочатку на дно ящика насипають шар до 15 см підготовленої піщаного грунту, яка повинна бути збагачена перегноєм або компостом. Кореневища спаржі укладають щільно (мостом), зверху засипають грунтом і поливають. Зберігають добре укритими листям або соломою у дворі, або без укриття в погребі, підвалі, на балконі. Можна налагодити вирощування спаржі в зазначеній тарі, спеціально для вигонки рослин в кімнаті.
- Вигонку пагонів починають так: 15 днів пророщують спаржу при температурі 10 °C, потім піднімають температуру до 18 °C. світло для спаржі не потрібен. Її можна вирощувати в будь-якому приміщенні. Не можна допускати перегрівів при вирощуванні (до 25 °C), оскільки при цьому формуються тонкі, грубі і гіркі пагони.
- Найсмачнішими і корисними вважаються пагони, які збирають до їх виходу на поверхню. Тому в останні дні дорощування потрібно насипати зверху горбок вологого родючого грунту.
Останнім часом зміцнилася думка, що в їжу краще вживати молоді позеленілі пагони, що вийшли на поверхню. Вважається, що вони навіть корисніше, оскільки містять каротин, якого немає у білих пагонів.
- Слід регулярно проводити полив, не допускаючи, однак, перезволоження, а в посуді мати дренаж.
- Кожні 3 дні пагони зрізають, не допускаючи розпускання верхівкової бруньки, особливо при отриманні зеленої спаржі. Для зрізання краще мати довгий ніж, з загнутим і добре відточеним кінцем. Заглиблюючи ніж в грунт, пагони можна зрізати вище кореневої системи. При цьому важливо стежити, щоб не пошкодити її. Утворилися отвори закладають грунтом. Можна зрізати пагони, відгрібаючи грунт дощенту кореневища, однак при цьому можливо їх пошкодження і втрата продуктивності.