Прибирання моркви з грядки
Кожен поважаючий себе садівник в обов’язковому порядку вирощує на своїй ділянці морква. Адже це не просто смачна овочева культура, але ще дуже корисна. Науково доведена користь свіжих коренеплодів-вони багаті вітамінами B1, B2, B6, PP, C і звичайно ж мінеральними солями: фосфор, кобальт, бор, залізо, мідь і йод. Свіжу морквою вживають у вигляді лікувального харчування при захворюваннях печінки, серцево-судинної системи, нирок, а також при порушеннях мінерального обміну.
Найбільшу користь людському організму приносить морква, яка вирощувалася на своїй присадибній ділянці. Адже тільки в цьому випадку є гарантія того, що в процесі догляду не використовувалися мінеральні підгодівлі. Але недостатньо виростити моркву-потрібно ще правильно зібрати урожай і зберегти коренеплоди в свіжому вигляді до весни. Як це правильно зробити, ми поговоримо в цій статті. Отже.
Коли збирати урожай моркви
Прибирати морква необхідно в правильні терміни. Перезрілі коренеплоди втрачають свої смакові якості (Розмір серцевини збільшується, м’якоть стає грубою), а недозрілі морква погано зберігаються. Терміни збирання врожаю визначають за зовнішніми і внутрішніми факторами:
- погодні умови;
- зовнішній вигляд бадилля і коренеплоду;
- термін вегетації обраного сорту.
Вплив погоди на збирання врожаю моркви. Закінчити копку овочів бажано до настання перших осінніх заморозків. Справа в тому, що підморожена морква з великою ймовірністю не буде зберігатися взимку. Вона просто загніет. Приступають до збору коренеплодів в період зниження температури повітря до +4 градусів. У більшості регіонів така погода встановлюється в середині вересня.
Зрозуміти, що час збирання врожаю наступало, можна за зовнішніми ознаками дозрівання коренеплодів. Пожовтіння нижніх листочків свідчить про те, що морква закінчила рости і наступав момент для копки врожаю. За зовнішнім виглядом коренеплодів нескладно визначити ступінь зрілості-повинні з’явитися білі ниточки-корінці, а розмір повинен відповідати опису сорту на упаковці.
Корисно знати. Різка зміна забарвлення бадилля з зеленого відтінку на жовтий-ознака захворювання моркви. Лише часткове пожовтіння листочків говорить про те, що коренеплоди повністю визріли.
Сортова приналежність. Морква прийнято поділяють на ранню, середню і пізньостиглу. Помаранчеву красуню ранніх сортів викопують через 2-3 місяці з моменту сходів (приблизно в кінці липня або на початку серпня). Коренеплоди середньостиглих сортів готові до збирання лише через 3 місяці (в прохолодне літо не раніше, ніж через 120 днів). Морква пізньостиглих сортів прибирають в останню чергу (через 4-5 місяців після сходів).
Важливо пам’ятати, що для зимового зберігання придатні лише середньостиглі і пізньостиглі сорти моркви. Ранні сорти підійдуть для вживання в свіжому вигляді і для нетривалого періоду зберігання.
Правила збирання врожаю з грядки
Щоб коренеплоди зберігалися в погребі тривалий час, потрібно правильно зібрати урожай з грядки. Збиральні роботи починають в похмурий або сонячний день, але головне, щоб повітря було тепле і повністю були відсутні опади.
Корисно знати. Якщо осінь видалася вологою (кожен день йдуть дощі), то тягнути з копкою моркви небажано. Її викопують і просушують під навісом. У процесі сушіння кілька разів за добу перевертають моркву, щоб вона рівномірно підсохла.
Довгі коренеплоди викопують із землі за допомогою лопатки або садових вил. Інструмент акуратно встромляють в землю поруч з коренеплодами і злегка підкопують . Потім захоплюють за бадилля і виймають моркву з грядки. Прибирання короткоплодной моркви здійснюють вручну (за умови, що вона росте на легкій і пухкому грунті) – її просто висмикують з грядки за бадилля.
Корисно знати. Будьте обережні при роботі з садовим інструментом. Не можна допускати пошкодження морквини лопаткою або вилами. Пошкоджені коренеплоди доведеться відразу пустити на переробку, адже вони не довго зберігаються в свіжому вигляді.
Підготовка моркви до зберігання
Правильно підготовлені коренеплоди, зберігають свої смакові і товарні якості тривалий час. Основні етапи:
Умови для зберігання врожаю
Лише в сприятливих умовах коренеплоди зберігають свої смакові якості тривалий час. Необхідно домогтися в погребі оптимальної температури. Найкращий показник 0..+ 2 градуси. Вологість повітря повинна коливатися в межах 90-95 відсотків. Незважаючи на те, що морква любить вологе повітря, необхідно організувати вентиляцію в погребі. Адже у вологому середовищі підвищує ризик спалаху грибкових захворювань і утворення гнилі. Укладаючи овоч на зберігання, слід пам’ятати про всі ці нюанси.
Способи зберігання моркви
Чудово зберігається морква в звичайних поліетиленових мішках ємністю 40 кг.Обов’язково повинні бути отвори для вентиляції, щоб повітря циркулював з мішка в льох. Також підійдуть для цієї мети сітки для овочів.
Ще один найпоширеніший спосіб – зберігання в невисоких ящиках з піском. Шар піску затримує вологу між коренеплодами, в результаті зменшується ризик утворення гнилі. Беруть ящики висотою 20-30 см і укладають морква в один шар. Потім засипають піском з гашеним вапном (10 г вапна на 1 кг піску) і знову укладають морква. Максимум 3 шари.
При низькій вологості повітря коренеплоди швидко в’януть. Тому зберегти їх в підвалі складно. Для невеликої партії свіжих овочів можна провести експеримент-занурити моркву в розчин глини. Спочатку готують розчин з глини і води – розмішують до консистенції сметани. У бовтанку занурюють кожен плід окремо і ретельно просушують. Укладають в ящики і опускають в підвал. Шар глини зберігає вологу в коренеплодах тривалий час.
Щоб насолоджуватися свіжою морквою в квітні – травні, можна частину врожаю залишити прямо на грядці під зиму. Як правильно зберегти моркву на грядці? Дуже просто. Перед осінніми заморозками потрібно накрити грунт шаром мульчі, а взимку засипати снігом. Навесні мульчу прибирають і як тільки відтане земля, викопують моркву з землі. Вона повинна бути соковитою і дуже-дуже смачною.