Буряк-догляд і вирощування у відкритому грунті
Зміст: 1. Як вибрати сорт буряка.2. Популярні ранньостиглі сорти.3. Кращі середні сорти.4. Пізньостиглі сорти буряка.5. Коли садити буряк у відкритий грунт.6. Як підготувати насіння до посадки.7. Посів буряка в городі.8. Догляд за буряком.9. Збирання врожаю.
Буряк-невибаглива овочева культура. Зайвої уваги не вимагає, росте на будь-яких грядка, але і звичайно ж радує смачними коренеплодами, які використовують з салати, в борщ або роблять з них начинку для пирогів. Листя буряка теж їстівні. Їх використовую в літні салати і супи.
Починаючи посадочні роботи кожен з нас розраховує зібрати величезний урожай красивих і рівних коренеплодів. Однак не все так просто. Виростає буряк товарного вигляду тільки при дотриманні всіх правил агротехніки. Про те, як виростити буряк у відкритому грунті написано в цій статті.
1. Як вибрати сорт буряка
Барвисті пакетики з насінням прикрашають прилавки садівничих магазинів. Не варто звертати увагу на картинки, адже для нас важлива наступна інформація про сорти, яка вказаний на зворотному боці пакетика:
- Терміни дозрівання (ранньостиглі сорти – для літніх салатів і не тривалого зберігання, пізньостиглі і середньостиглі-для закладки в льох на зиму);
- Форма коренеплодів (у продажу є кругла і циліндрична буряк);
- Стійкість до хворобами і шкідників.
2. Популярні ранньостиглі сорти
- Гранат-в городах вирощують цей сорти буряка для збору пучкової продукції в літній період. З коренеплодів виходить смачний салат і звичайно ж борщ. М’якоть соковита-підходить для соку. До збору першого врожаю приступають через 68 днів. Зовнішній вигляд: овально-округлі коренеплоди, шкірка гладка яскраво-червоного кольору. М’якоть практично без кілець, дуже-дуже солодка і ніжна. Забарвлення м’якоті темно-червона. Плюси “Граната” – стійкість до церкоспорозу, стрілкування, а також до перепадів температур.
- Богема-буряк раннього терміну дозрівання (через 77 днів після появи сіянців). Коренеплоди пофарбовані темно-бордовим кольором, форма плодів кругла, шкірка гладка. М’якоть використовують для готування супів, салатів і запіканок. Зберігається в погребі кілька місяців.
3. Кращі середні сорти
- Мулатка-до збору врожаю круглих і смачних коренеплодів приступають через 120 днів після проростання насіння. Сорт універсального призначення-підходить для салатів, супів, других страв, чудово виглядає в квашеній капусті. Округлі плоди пофарбовані темно-червоними кольором. При правильному догляді виростають коренеплоди масою до 400 грамів. Переваги сорту: висока врожайність навіть на бідних грунтах, тривале зберігання, смакові якості (ніжна і соковита м’якоть).
- Холодостійка 19-сорт відомий садівниками з давніх часів. Насіння витримують знижені температури, тому часто використовують цей сорт для посіву під зиму. Дозрівання плодів настає на 76 добу після сходів. Форма плодів кругла, але злегка приплюснуті знизу. Забарвлення яскраво-червона. Середня вага коренеплодів – 200 грамів. Соковита і ніжна м’якоть йде на салати і сік.
4. Пізньостиглі сорти буряка
- Не можна не сказати про цей сорт буряка, про який знає кожен садівник. “Циліндра” відноситься до сорту пізнього терміну дозрівання. До збору коренеплодів приступають через 4 місяці після сходів. Маса варіюється від 250 до 600 грамів. Плоди рівною, циліндричної форми. М’якоть без кільцюватості, дуже соковита, м’яка після варіння і темно-червоного кольору. Один з кращих сортів для тривалого зимового зберігання. При дотриманні правил агротехніки збирають до 10 кілограмів з 1 квадратного метра.
5. Коли садити буряк у відкритий грунт
Виробляти посів насіння буряка в ранні терміни небажано. Молоді листочки гинуть в період нічних заморозків. Повітря в нічний і денний час повинен прогрітися до плюсової позначки. Якщо в найближчі тижні очікується значно похолодання, то з посадкою краще почекати.
Неможливо назвати точну дату початку посівних робіт. Багато що залежить від особливостей клімату і умов вирощування (під укриттям або без нього). Зазвичай в середній смузі і на Уралі починають роботи в городі в кінці травня після 20 числа, але не пізніше 1 червня.
Корисно знати. Щоб прискорити дозрівання плодів не обов’язково сіяти насіння рано у відкритий грунт. Досвідчені садівники надходять наступним чином-вирощують розсаду в теплиці навесні з подальшою пересадкою у відкритий грунт влітку. Ризик пошкодження рослин нічними заморозками значно зменшується і скорочують терміни збору врожаю.
6. Як підготувати насіння до посадки
Насіння буряка многоростковые. З одного насіння сходить на грядці до 5 паростків. Тому перед підготовкою обережним рухом поділяють “клубочки” на дрібні частини. Але можна вчинити інакше – купити насіння одноростковой буряка. При її вирощуванні не проріджують сходи, так як з кожної лунки з’являється по одній рослині.
Основні етапи підготовки насіння буряка до посіву:
- Калібрування. При огляді “зерен” відбраковують нестандартні екземпляри – з чорними п’ятами і пошкодженнями. Пофарбовані насіння в калібрування і подальшої підготовки не потребують.
- Прогрівання. Термос заповнюють водою нагрітою до 40 градусів. Насіння загорнуті в марлевий мішечок опускають у воду, закривають кришку і залишають на 8 годин. Прогрівання пробуджує зародки в насінні і значно прискорює проростання.
- Обезараження. Набряклі насіння з термоса опускають в рожевий розчин марганцівки. Час дезінфекції – 3 години. Потім посадковий матеріал промивають у воді і просушують на паперовому рушнику.
7. Посів буряка в городі
Важливо забезпечити рослини хорошим освітленням. Грядку розташовують з південного боку ділянки на рівній поверхні або височини, так як коренеплоди не переносять застій вологи в грунті. Грядку удобрюють компостом і присипати невеликою кількістю деревної золи. Перекопують на багнет лопатки з подальшим розпушуванням поверхневого шару і очищенням від бур’янів.
На ділянці проробляють борозенки глибиною 5 см через 30 см.зручно “креслити” борозенки плоскорізом або гострим кінцем сапи. Змочують грунт в посадочних лунках теплою водою з лійки і висівають насіння в один ряд через 3 см.накривають насіння шаром легкого грунту і повторно зволожують землю з лійки.
Грядку обтягують агроволокном для захисту від пересихання верхнього шару грунту. Знімають матеріал з грядки при перших сходах. Надалі укриття організовують на грядці при високій ймовірності повернення холоду в нічний час. Сіянці пошкоджуються при температурі -1 градус.
8. Догляд за буряком
Весь сезон підтримують грядку чистою від бур’янів. Прополку поєднують з розпушуванням поверхневого шару. За допомогою маленьких граблів або плоскорізом розпушують грунт на глибину до 2-х см не торкаючись з рослинами (тобто між рядами). Розпушують грунт після рясного поливу або дощів. Цей захід допомагає поліпшити аерацію повітря, адже відомо що коріння потрібен кисень, який не надходить через твердий шар грунту.
Загущені сходи потребують проріджуванні. За сезон прибирають непотрібні “свеколки” два рази:
Щоб отримати коренеплоди масою до 1 кілограм, потрібно залишити відстань між рослинами Рівне 15 см.Пам’ятайте – чим більше вільного місця, тим крупніше буряк.
Буряк любить вологу, з ростом коренеплодів збільшують норму поливу. Поверхневий полив викликає активне зростання бадилля, а зволоження глибинних шарів грунту насичує вологою коренеплоди. В результаті вони виростають великими. Весь сезон підтримують грунт під буряком постійно вологою, адже при нестачі води коренеплоди стають трав’янисто-гіркуватими і дуже грубими.
Перший раз поливають буряк на грядці через кілька днів після сходів. Подальший полив здійснюється з інтервалом 5 діб. Початкова норма становить 10 літрів на 1 квадратний метр. У міру зростання збільшують норму до 15-20 літрів. Повністю припиняють поливальні роботи за 2 тижні до передбачуваної дати збирання врожаю.
На замітку. Підживлення розчином з кухонної солі здатна поліпшити смакові якості коренеплодів (підвищити кількість цукру). Приготування розчину-в 10 літра води розводять 20 грамів кухонної солі. Поливають буряк 3 рази за сезон.
При вирощуванні коренеплодів на родючих грунтах досить внести в 3 підгодівлі за весь сезон. Особливо потребують добривах середньостигла і пізньостигла буряк.
Перша підгодівля насичує грунт азотом. Готують розчин курячого посліду з розрахунку 1 кілограм на 10 літрів води. Терміни настоювання розчину-3-5 днів. Для приготування “робочого розчину” потрібно 1 літр настою розвести в 10 літрах води, додавши 1 г борної кислоти Для того, щоб захистити сердечку буряка від гнилі. Підгодовують після рясного поливу з розрахунку 1 відро на 10 погонних метрів міжрядь.
Друга підгодівля готується з мінеральних добрив. Вносять через 2 тижні після першої підгодівлі. Готують розчин згідно з інструкцією з комплексних добрив мають в складі магній, бор, цинк, марганець. Удобрюють після поливу.
У фазі змикання бадилля рослини потребують фосфорі і калії. Вносять фосфорно-калійні добрива за інструкцією. На 1 квадратний метр досить 40 грамів.
9. Збирання врожаю
Закінчують збирання врожаю буряка до перших заморозків. Підморожені коренеплоди погано зберігаються взимку в погребі. Зазвичай збір врожаю починають у вересні, а закінчують на початку жовтня або навіть раніше.
До збору врожаю приступають в суху, сонячну погоду. Висмикують коренеплоди з землі за бадилля, укладають рівним шаром на грядку, щоб грунт злегка підсохла. Очищають буряк від землі, зрізають бадилля ножем і залишають на вітрі протягом 1 години. Переносять коренеплоди під дах на 1 день.
Відбраковують пошкоджену буряк, а хороші екземпляри укладають в ящик і опускають в льох. При температурі + 1…+ 3 градуси зберігає свій товарний вигляд і смакові якості. Дотримуючись цих правил посіву та догляду нескладно виростити смачну буряк на своїй ділянці.