Як правильно користуватися посудом з антипригарним покриттям
Посуд з антипригарним покриттям дуже популярна, так як до неї не прилипає їжа, що полегшують готування і подальшу мийку. Однак використання і догляд за нею повинен бути дещо іншими, ніж за сталевий або чавунної. Дно, покрите тефлоном або керамікою, дуже делікатне, тому для запобігання його пошкодження необхідно використовувати деякі прийоми, які будуть перераховані нижче.
Немає необхідності реорганізовувати комору, купувати певні продукти для миття або спеціальні і дорогі засоби захисту. Важливо завжди бути обережними і неухильно дотримуватися 6 практичних порад.
1. Використовуйте спеціальні лопатки
Щоб зберегти покриття якомога довше, перша порада стосується приготування їжі. Насправді помилка, якої слід уникати, полягає в тому, щоб ніколи не терти дно ножами та іншими гострими або металевими предметами. Найкраще використовувати інструменти з дерева, пластику або силікону, які не здатні подряпати тонкий шар.
2. Антипригарний спрей: так чи ні?
Фактично спрей створює клейку плівку на сковороді, що провокує прилипання більшої кількості відкладень з боків, які з часом буде практично неможливо відчистити. В результаті між їжею і покриттям утворюється справжній бар’єр, через який посуд втрачає свою антипригарну якість. Тому найкраще використовувати якісно оливкова або будь-яке інше масло.
3. Мийка
Крім приготування їжі ви також повинні подумати про найбільш підходящої мийці для цього виду посуду. Перш за все, варто уникати використання абразивних губок. Практична порада-потріть дно і стінки м’якою пластмасовою щіткою і сіллю, щоб видалити залишки їжі, а якщо використовуєте губку, то тільки з м’якої сторони. У будь-якому випадку небажано мити такий посуд в посудомийній машині. Постійний контакт з миючим засобом у поєднанні з дуже високою температурою всередині машини дуже шкідливий для антипригарного покриття.
4. Не залишайте їжу в посуді
Після приготування їжі краще не залишати її в посуді, а перекласти в пластикову або скляну тару. При всіх перевагах цей тип посуду все ж може додати їжі металевий і неприємний присмак. Крім того, в довгостроковій перспективі антипригарне покриття може бути пошкоджене кислотами, що містяться в деяких продуктах.
5. Зверніть увагу на температуру
Можливо, не всі знають, що надмірне нагрівання прискорює процес зносу і неминуче пошкоджує антипригарне покриття. Тому щоб сповільнювати знос, при готуванні підтримуйте середню температуру. Крім того, не занурюйте горщики або каструлі в холодну воду відразу після зняття з вогню. У цьому випадку може статися термічний шок, який призведе до руйнування покриття.
6. Правильне зберігання
На багатьох кухнях каструлі та каструлі зберігаються в шафах один на одному, але будьте обережні, щоб не пошкодити їх. Бажано покрити дно паперовою серветкою, щоб захистити зовнішню і внутрішню поверхню.