Палеолітична дієта
Зміст: 1. Історія появи дієти.2. Принцип палеотичної дієти.3. Переваги палео дієти.4. Ефективність дієти.5. Перелік дозволених продуктів.6. Палеолітичні дієтичні продукти.7. Перелік заборонених продуктів.8. Плюси і мінуси.9. Запобіжні заходи.10. Можливі ризики для здоров’я.11. Тривалість дієти для схуднення.12. Як не набрати вагу в кінці дієти?13. Укладення
Палеолітична дієта або палеодієта — метод схуднення, який заснований на простому принципі: дотримуватися харчового способу життя наших предків. Щоб схуднути, необхідно наслідувати звичкам харчування древніх людей, тобто вживати натуральну і необроблену їжу і регулярно навантажувати організм фізичними вправами. Дієта мисливців-збирачів порушує звичний спосіб життя і основні дієтичні принципи сучасності.
Дієта палеоліту-це 100% природний метод схуднення, який полягає в тому, щоб слідувати тій же дієті, що і наші предки в період палеоліту. Її мета? Допомогти схуднути і поліпшити здоров’я.
1. Історія появи дієти
У 1985 році С.Бойд Ітон у співавторстві з Мелвіном Коннером опублікували статтю в науковому журналі про користь раціону епохи палеоліту. І хоча ідея була не нова, стаття викликала інтерес в медичному співтоваристві, що в наступні роки спровокувало випуск книг і наукових публікацій про користь цієї системи харчування.
2. Принцип палеотичної дієти
Стародавні люди харчувалися тільки тією їжею, яку могли знайти (овочі, фрукти, горіхи) або добути на полюванні. У порівнянні з поточними потребами в харчуванні потреби предків не сильно відрізняються. За словами доктора Ітона Бойда та інших дослідників, наші гени не зазнали жодних змін у порівнянні з генами людей, які жили в доісторичні часи, тому їх режим харчування корисний для нас і сьогодні.
Крім того, вважається, що такі захворювання, як діабет, ожиріння або хвороби серця обумовлені сучасною їжею, яка вважається надмірно жирною, солоною і солодкою. У палеолітичній дієті цей тип їжі заборонений!
- У раціоні обов’язково повинні бути присутніми пісне м’ясо і морепродукти, фрукти і овочі (без крохмалю).
- Заборонені оброблені продукти, крупи, молочні продукти і бобові.
3. Переваги палео дієти
Палеолітична дієта заснована на вживанні здорової та природної їжі. На додаток до того, що Ви позбавляєтеся від зайвих кілограмів, цей метод схуднення також корисний для збільшення м’язової маси і відновлення здоров’я і фізичної форми.
Що стосується втрати ваги, дієта виключає оброблені продукти, готові страви і крохмалевмісні продукти, які сприяють збільшенню ваги. Під час цієї дієти довго зберігається відчуття ситості, завдяки рослинним і тваринним білкам, отриманим з овочів і пісного м’яса.
Волокна, що містяться в овочах і фруктах, в свою чергу корисні для кишкового тракту і сприяють здоровому травленню. Ця дієта також допомагає запобігти розвитку захворювань серця за рахунок вживання продуктів багатих омега-3.
4. Ефективність дієти
Палео дієта-це програма для схуднення, що забезпечує не різку і стійку втрату ваги. В середньому за один місяць можна втратити від 3 до 5 кг.
5. Перелік дозволених продуктів
- Сезонні фрукти та овочі. Фрукти і ягоди, такі як полуниця, малина, червоні фрукти, ожина та інші є продуктами, багатими антиоксидантами і містять мало цукру. Ідеально підходять на десерт або в якості закуски.
- Овочі вживаються при кожному прийомі їжі і завдяки своїй поживності природним чином сприяють тривалому насиченню! Морква, Брокколі, салат, цибуля-порей, спаржа та інші овочі та трави повинні бути присутніми в щоденному раціоні.
- Рибу слід вживати двічі на тиждень.
- Пісне м’ясо є дуже хорошим джерелом білка, однак їсти дозволено тільки нежирне м’ясо, таке як домашня птиця, ескалоп з телятини, філе-міньйон.
- Яйце.
- Мигдаль, насіння льону, фундук та інші горіхи та насіння дозволяють поповнювати організм ненасиченими жирами, білками, клітковиною та вітамінами. Їх можна додавати в салати або вживати як закуску.
- Напої: вода, чай і зелені коктейлі.
6. Палеолітичні дієтичні продукти
Палеолітична дієта також включає так звані» смачні ” продукти, такі як темний шоколад (не дуже солодкий і містить 70% какао) та вино (не більше 2 склянок на день).
Палео дієта досить сувора, але дотримуючись її, ви швидко побачите результати! Крім того, кількість страв і пропорції продуктів практично необмежені. Це означає, що можете їсти, як тільки відчуєте голод і поки не насититеся.
Ще один важливий момент: краще вибирати органічні продукти без пестицидів, оскільки деякі з них викликають ендокринні порушення, що часто провокує ожиріння.
7. Перелік заборонених продуктів
- Зернові, такі як овес, пшениця, жито. Високий вміст вуглеводів в їх складі викликає підвищення рівня цукру в крові і, отже, високу вироблення інсуліну, що збільшує вагу і в деяких випадках стає причиною діабету.
- Промислові кондитерські вироби. Випічка, печиво та інші солодощі призводять до збільшення інсуліну і цукру в крові, також вони багаті жирами, солями і цукрами, тому стають причиною надмірної ваги.
- Наші предки не вживали молочні продукти і тому відчували нестачу кальцію, який компенсувався овочами і фруктами. Якщо вирішите включити молочні продукти в свій раціон, вживайте тільки натуральні і без цукру.
Приклад денного меню:
- Ранок: скибочка шинки + 2 яйця пашот.
- Обід: печінка телятини + 2 скибочки бекону + смажена морква з грибами.
- Вечір: стейк + овочі (кабачки, перець і цибуля), приготовані на вершковому маслі.
8. Плюси і мінуси
У центрі уваги палеотичної дієти є овочі! Це хороша новина, оскільки дієтологи заохочують споживання овочів, фруктів та горіхів через вітаміни та мікроелементи, які вони містять. Ці продукти також багаті клітковиною, що сприяє вгамуванню голоду і допомагає стабілізувати вагу.
Палео дієта вітає фізичну активність. Регулярні заняття спортом (як це робили мисливці-збирачі) сприяють зниженню ваги і запобігають появі певних захворювань (серцево-судинних, ракових і т.д.).
Однак палеолітичний режим харчування пов’язаний і з багатьма протиріччями. Деякі фахівці вважають, що ця дієта не покриває потреби в харчуванні сучасної людини. Крім того, період палеоліту налічує понад 10 000 років і незважаючи на рухливий спосіб життя і правильне харчування, проблеми, пов’язані зі здоров’ям чоловіків того часу, зберігалися (тривалість життя рідко перевищувала 35 років). У цьому випадку необхідно враховувати різні фактори навколишнього середовища та рівень життя, які в наші дні сильно змінилися.
На додаток до цих протиріч, у палеолітичного режиму є чимало недоліків.
- Дієта виключає основні корисні для здоров’я продукти, такі як молочні продукти.
- Крім того, убогість раціону через деякий час може стати демотиватором до продовження дотримання принципів дієти.
- Одноманітність також може стати причиною соціальної ізоляції, оскільки дотримання програми схуднення в гостях або в періоди свят може бути утруднено.
- Нарешті, Палео дієта робить акцент на м’ясі. Однак високе споживання білка може призвести до довгострокових серцево-судинних проблем.
9. Запобіжні заходи
Ряд обмежень не роблять цю дієту універсальною, тому важливо спочатку проконсультуватися з лікарем. З іншого боку, якщо любите спорт, Палео дієта ідеально підходить. Дотримання палеолітичної дієти також ефективно для підвищення витривалості та енергійності.
10. Можливі ризики для здоров’я
Деякі види м’яса багаті насиченими жирними кислотами, тому важливо правильно його вибирати, щоб уникнути ризику підвищення рівня «поганого» холестерину і виникнення серцево-судинних захворювань. Крім того, через виключення певних категорій продуктів харчування, таких як молочні продукти, дієта може призвести до дефіциту поживних речовин.
11. Тривалість дієти для схуднення
В ідеалі палеолітичну дієту слід дотримуватися протягом усього життя, однак через можливі ризики її тривалість повинен визначати лікар на основі досліджень.
12. Як не набрати вагу в кінці дієти?
Після припинення дієти нерідко спостерігається повернення до колишньої ваги. Причина? Як правило, людина починає знову вводити в свій раціон жирну їжу і солодкі страви. Щоб уникнути збільшення ваги або ефекту йо-йо, рекомендується дотримуватися дієти багатою пісним білком і овочами.
13. Укладення
100% натуральна Палео дієта — це ефективна програма схуднення, яка призводить до втрати ваги та кращої форми. Вона корисна для здоров’я, так як виключає смажене і фаст-фуди. Однак через виключення молочних продуктів і круп необхідно вживати фрукти і овочі в достатній кількості, щоб не страждати від дефіциту поживних речовин. Палео дієта – це також метод, який вимагає мотивації, оскільки монотонне меню може бути важким для дотримання та викликати соціальну ізоляцію.